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Barista Class

바리스타 자격증

발전하는 커피 산업에 맞춰, 기초가 탄탄한 바리스타 양성을 위한 자격증 과정입니다.
코리아요리학원에서는 "SCA, GCS" 바리스타 협회와 연계하여, 개인별 취향과 목적에 맞는 커피 수업을 선택할 수 있습니다.
필기+실기시험을 통해 다양한 바리스타 자격증 취득까지 가능한 과정입니다.

코요아의 특별함
  • 01실제 시험장으로 운영 가능한 강의실 및 강사진 보유
  • 021:1 멘토링 시스템을 통한 집중 관리
  • 03기초 부터 로스팅, 센서리 등 고급 스킬 까지 한 번에 교육 및 취득 가능 시험장에서의 교육과 연습을 통한 높은 합격률
  • 04시험장에서의 교육과 연습을 통한 높은 합격률
  • 04평균 합격률 93%
시험 정보
※시행처:Special Coffee Association
필기
  • 01Lv.1 : 20문제 / 22분 (60%이상 득점 시 합격)
  • 02Lv.2 : 35문제 / 37분 (70%이상 득점 시 합격)
  • 03Lv.3 : 30문제 / 32분 (80%이상 득점 시 합격)
실기
  • 각 수업, 레벨에 따라 상이 할 수 있습니다.
교육 정보
교육기간 : 총 4/8/12회차 (수업별로 상이)
교육정원 : 4-12명
교육구성 : 평일 (월수금, 화목) 2/3회 주말 ㅣ (토일) 2회
교육시간
평일반
  • 1교시 09:00~12:00
  • 2교시 13:00~16:00
  • 3교시 16:00~19:00
  • 4교시 19:00~22:00
주말반
  • 1교시 10:00~13:00
  • 2교시 13:00~16:00
  • 3교시 16:00~19:00
*지점별로 상이할 수 있습니다.

전문 바리스타의 꿈!
취업&창업까지 논스톱으로!

바야흐로 지금은 커피홀릭의 시대!
다채로운 커피의 세계를 정확하게 이해하고
전문 강사진을 통한 이론 습득과 충분한 연습을 통해
빠른 시간 내에 기량이 발전되도록 교육합니다.

커피 바리스타 전문가 양성과정

국가대표 심사위원 겸 전문 바리스타와 함께하는 코리아요리아트아카데미만의 독자적인 바리스타 향미 수업으로 여러분을 초대합니다!

  • 에스프레소 추출

    에스프레소 추출방법부터 잔과
    농도에 따른 에스프레소 종류를
    선택하는 방법을 배우게 됩니다.

  • 커피원두 감별

    커피 원재료인 생두의 품질을 평가
    하고 커피의 맛과 향을 감별하는
    방법을 배우게 됩니다.

  • 라떼아트

    에스프레소를 기본으로 커피에
    우유, 파우더, 우유거품 등으로
    디자인 하는 법을 배우게 됩니다.

  • 로스팅

    생두에 열을 가하여 볶는 것으로
    커피 특유의 맛과 향을 생성하는
    공정과정을 배우게 됩니다.

바리스타 자격증 시험과정

본원에서는 'SCA, GCS' 바리스타 협회와 연계하여 다양한 자격증 취득이 가능합니다.
1:1 컨설팅을 통해, 개인별 적성과 목적에 맞는 커피 수업을 선택할 수 있습니다.

  • SCA 유럽바리스타
    SCA Europe Barista

    SCAA 미국협회와 더불어 전 세계 커피시장에서 가장 영향력있는 단체 중 하나인 SCA 유럽연합회가 주관하는 자격 과정입니다.

    Barista Skills Foundation
    Barista Skills Intermediate
    Barista Skills Professional
  • GCS 글로벌커피스쿨
    GCS Global Coffee School

    미국, 호주 등 전세계 커피시장과 협약을 통해 만들어진 과정으로, 볶아진 콩의 맛과 상태에 객관적인 지표를 정해두고 과학적인 원리로 향미를 비교하는 과정입니다.

    Techno Barista Lv1
    Techno Barista Lv2

SCA Barista Skills Intermediate

기본 커피에 대한 이해도와 기초바리스타 스킬 습득을 위한 커리큘럼입니다. 커피를 배우고자 하는 일반인, 기초 바리스타를 위한 과정입니다.

1회차 2회차 3회차 4회차
생두의 가공방식

커피의 품종과 등급

추출변수 이해

음료추출의 변수를 이해하고 조절해보기

머신, 그라인더 이해 심화

그라인더 칼날의 추출영향

우유학

우유거품, 우유가 들어간 음료 이해. 디자인 카푸치노(라떼아트)

5회차 6회차 7회차 8회차
작업환경 구성

머신, 그라인더 청소법, 장비 유지관리방법, 고객서비스, 카페운영

실기시험 연습

실기시험 대비 연습 진행

필기시험

필기시험 진행 후 실기시험 연습 진행

실기시험

GCS Techno Barista Lv1

기본 커피에 대한 이해도와 기초바리스타 스킬 습득을 위한 커리큘럼입니다. 커피를 배우고자 하는 일반인, 기초 바리스타를 위한 과정입니다.

1회차 2회차 3회차 4회차
커피학 개론

커피의 역사와 문화 전파
커피 식물학
아라비카 vs 로부스타 맛 보기

에스프레소 머신 이해 및 추출

에스프레소 머신의 이해
에스프레소 추출

커피 향미 실습

커피 관능 훈련
커피 관능 실험
C/L(Classifying Log)작성 연습

우유 스티밍

우유의 이해
우유 스티밍
푸어링 및 카푸치노

5회차 6회차 7회차 8회차
카푸치노 연습 및 실기동선 시연

카푸치노 복습
실기동선 시연

실기동선